Parmigiana di melanzane
Descrizione
La più classica delle ricette! La Parmigiana di melanzane da 300 gr.gustosa e saporita con pomodoro mozzarella e basilico
Modalità di preparazione
scaldare in microonde per 4 min
La più classica delle ricette! La Parmigiana di melanzane da 300 gr.gustosa e saporita con pomodoro mozzarella e basilico
scaldare in microonde per 4 min
Cuociamo gli alimenti in condizioni di sottovuoto in appositi imballi; in questo modo possiamo utilizzare temperature più basse rispetto alle tecniche più “tradizionali” il che significa, in sintesi, maggior “rispetto” per la materia prima.
essendo i prodotti già cotti, necessitano solo di pochi minuti per raggiungere la corretta temperatura per poter essere consumati.
Perché cuocendo in sottovuoto otteniamo simultaneamente la pastorizzazione del prodotto.
Perché utilizzando basse temperature di cottura limitiamo la perdita di acqua della materia prima.
Perché vitamine e sali minerali, essendo sensibili alle alte temperature, vengono maggiormente preservati.
